土耳其美食在全國各地都有所不同。伊斯坦布爾、布爾薩、伊茲密爾和愛琴海其他地區的烹飪繼承了奧斯曼宮廷美食的許多元素，使用較少的香料，偏愛米飯。

　　奧斯曼帝國的統治對土耳其美食產生了重大影響。這就是為什么奧斯曼美食多年來廣為流傳的原因。作為中亞、東歐和中東文化的令人印象深刻的融合，土耳其美食采用各種技術和烹飪風格，提供獨特但相似的味道。例如，伊斯坦布爾的烹飪與伊茲密爾和布爾薩的烹飪不同，因為在準備過程中使用了不同的技能。這道菜是用較輕的香料制成的，大多數廚師更喜歡米飯而不是碾碎干小麥。

　　在土耳其西部，您會遇到富含香草甚至魚類的美食。肉類食品也是土耳其美食的典型代表。一個很好的例子是含有辣椒的烤肉串。然而，土生土長的土耳其餐主要由大米、面包甚至蔬菜組成。

　　移民土耳其須知：土耳其的美食

　　要享受最好的土耳其美食，您必須從烹飪習俗開始。我們準備了一些您可以從土耳其美食中獲得的烹飪傳統。

　　早餐

　　這是一天中最重要的一餐。通常，您需要足夠的營養和卡路里來匹配早上的高代謝率。這就是為什么土耳其人總是會提供豐盛的早餐。土耳其早餐由您可以遇到的一些豐富的食品組成。這包括黃油、雞蛋、橄欖、黃瓜。您將享用用西紅柿、洋蔥、橄欖油甚至雞蛋烹制的美味佳肴。除此之外，這頓美妙的一餐是土耳其茶，它在熱的時候供應。一般來說，早餐被稱為Kahvalti(咖啡之前的意思)。

　　夏日美食

　　在炎熱的夏天，你應該期待茄子、土豆或胡椒等油炸蔬菜，這些蔬菜可以搭配番茄醬或其他更清爽的食物。一般用雞蛋準備的一些日常晚餐菜肴，但您也可以期待西瓜、西紅柿等便餐。

　　餐廳

　　盡管該國提供的不同食物的數量有所增加，但土耳其人更喜歡充滿活力和令人興奮的土耳其美食體驗。在大多數工業城市，人們經常選擇外出就餐，品嘗傳統土耳其家庭烹飪的味道。

　　您可以根據自己的喜好探索整個土耳其風味世界。以下是您在土耳其的家庭和餐館中應該期待的一些菜肴。

　　常見的土耳其菜肴

　　包心卷

　　沒有包心卷，你永遠無法完成土耳其美食。包心卷是用新鮮或干燥的蔬菜、辣椒、西紅柿甚至西葫蘆制成的，里面塞滿了米飯和洋蔥以及不同的香料。

　　藤葉卷

　　藤葉卷是用包裹的藤葉制成的，里面裝滿了洋蔥和香料。

　　碎肉薄餅

　　碎肉薄餅的外觀類似于比薩餅，主要是肉末和洋蔥制成的薄片狀面團。這頓飯最好與西紅柿、歐芹、芝麻菜一起食用，有些人更喜歡擠檸檬。它被認為起源于敘利亞美食，是土耳其最受歡迎的菜肴之一。

　　牛肉末茄子釀

　　這是訪問土耳其的人的必備菜。這道菜是用炸茄子、肉末、歐芹、番茄餡和洋蔥制成的。煮熟后，茄子皮不會弄臟。此外，肉始終保持濕潤和輕盈，以獲得美妙的體驗。

　　肉塊亂燉

　　肉塊亂燉是一種可以用不同方式準備的餐點，但您必須擁有的常見成分是豆類。在這種情況下，這頓飯配有稱為Pashma的干五香牛肉。它可以與白米飯一起食用，在土耳其大多數利潤豐厚的餐廳中，它無疑是一個熟悉的人物。

　　乳制品

　　酸奶是土耳其美食中必不可少的乳制品。在這個國家，你會發現幾乎所有的飯菜都配酸奶。您可以探索不同的品種以滿足您的需求，例如，通過將酸奶凝乳與乳清過濾制成的過濾酸奶。

　　土耳其美食中的另一種乳制品是奶酪，其生產種類繁多。

　　土耳其菜所容納的食物比您想象的要多，這就是為什么您永遠無法獲得足夠的這種美麗的傳統土耳其美食。

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